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蝦皮的營養價值 蝦皮的功效與作用

2019-08-05 10:35 來源: 普瑞健康網 小貼士:點擊圖片進入下一頁

導讀:常食蝦皮,可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮,對提高食欲和增強體質都很有好處。

   蝦皮是餐桌上常見的食材,我們都知道蝦皮富含鈣質,是補鈣的好食材,蝦皮素有“鈣庫”的美稱。那么除了補鈣之外,蝦皮還有哪些功效與作用呢?專家介紹,蝦皮看似很普通,但是蝦皮的功效與作用非常的多,比如可以補鈣,可以預防高血壓,預防骨質疏松等等,下面我們一起來了解一下蝦皮的功效與作用!

  蝦皮的營養價值豐富

  蝦皮其實主要是由一種叫做毛蝦的小蝦加工制成的。蝦皮的營養價值是非常高的,我們就那用來衡量營養價值高低的蛋白質含量來說,每100克蝦皮含39.3克蛋白質,這個分量要遠遠的高于大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品以及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。

  蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富,除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素,鐵、鈣、磷的含量也很豐富,每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以,蝦皮素有“鈣庫”之稱。

  蝦皮其實還有一種重要的營養物質——蝦青素,蝦青素是迄今為止發現的最強的一種抗氧化劑,又叫超級維生素E,蝦皮越紅蝦青素含量越高,蝦皮蝦青素含量大概在400-800ppm。

  蝦皮的功效與作用

  預防妊娠高血壓

  懷孕時期的準媽媽是最容易缺鈣的,妊娠后期是胎兒骨骼、牙齒及神經系統發育的重要階段,一旦缺鈣很容易發生骨質軟化癥、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合癥,以及胎兒早產或體重過輕等癥。蝦皮含鈣量高,這時候多吃蝦皮能幫助準媽媽補充營養,預防妊娠高血壓!

  預防骨質疏松

  常食蝦皮,可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮,對提高食欲和增強體質都很有好處。

  降低膽固醇、控制血壓、抗癌

  蝦皮中含有豐富的鎂元素,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好地保護心血管系統,可減少血液中的膽固醇含量,對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。

  有研究結果表明,血壓的高低與鈣含量呈負相關關系,適當進補含鈣豐富的蝦皮對某些患者來說可以不用任何藥物,只通過提高鈣的攝取量就能控制血壓。美國國立保健統計中心經調查研究也得出同樣的結論。有幾項研究還表明,鈣還有助于降低血液中的膽固醇和改善婦女經前期綜合癥。另據美國《新科學家》雜志報道,在飲食中補充鈣,能直接抑制結腸癌細胞增殖,并可在2-3個月后使細胞趨于正常。

  蝦皮的功效與作用有哪些呢?以上我們為大家介紹了小的功效與作用,除了以上的食療功效之外,蝦皮還有很好的通乳功效,可以做成蝦皮紫菜湯,產婦們可以適當的食用,既能補鈣又能下奶。

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