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哪些食物含益生菌 益生菌的3種認知誤區

2020-04-09 06:55 來源: 普瑞健康網 小貼士:點擊圖片進入下一頁

導讀:紅酒同開心果一樣,只是含有可以讓體內益生菌得到營養的益生元。研究發現,每天兩杯紅酒,與杜松子酒或者不含酒精紅酒相比,四周后腸道菌群中有益菌的數量會明顯增加。

   隨著人們生活水平的提高,人們對于養生逐漸重視起來,因此現在益生菌被人們所青睞。很多乳制品都逐漸開始含有益生菌,其實并不是只有乳制品含有益生菌哦。在日常生活中,有很多常見的食物也同樣含有益生菌。下面小編就來為大家盤點9種富含益生菌的食物,快來一起看看吧。

  9種富含益生菌的食物

  奶酪。并非所有奶酪都是益生菌的優質來源,但有些軟軟的發酵奶酪,比如:切達干酪,瑞士硬干酪,帕爾馬干酪等。奶酪中含有的益生菌可以在腸道中存活下來,繼續為你的健康加油。這些奶酪都是由乳酸菌將牛奶制作成酥酪后,發酵數天、數周甚至數年而形成的,這一過程中也造就了益生菌。一些標明含有“活性物質”的白軟干酪也含有益生菌。在平日的零食中添加30克軟干酪或者1/2杯白軟干酪,獲取額外的蛋白質和鈣質。

  酪乳。這種帶有濃烈味道的牛奶并非由黃油制作而成,它是由乳酸菌發酵,并培養出了益生菌。你可能不知道酪乳的熱量低得多么驚人:一杯低脂酪乳的熱量僅有98卡路里,還為我們提供日常所需鈣質的28%和8克蛋白質。烹調酪乳時會殺死其中的益生菌,因此,用它烘烤的餅干就沒有作用了。直接飲用,或者在冷湯,自制沙拉醬和調羹中加入調味。

  紅酒。紅酒同開心果一樣,只是含有可以讓體內益生菌得到營養的益生元。研究發現,每天兩杯紅酒,與杜松子酒或者不含酒精紅酒相比,四周后腸道菌群中有益菌的數量會明顯增加。紅酒中的多酚類,強大的抗氧化劑,以及酒精可能是其中的原因所在。參與研究的朋友的血壓、甘油三酯和膽固醇水平都有下降。建議每天堅持一杯。

  豆豉。豆豉是用豆醬制作的一種豆制品,比豆腐更具肉的味道和紋理,更是含有兩倍的蛋白質。建議購買有機大豆制品或者帶有非轉基因標識的品牌。轉基因產品可能引發過敏、炎癥,甚至增加癌癥的風險,它們可能還打過農藥。可以在食品店的冷藏區購買優質的品牌,然后在炸薯條,沙拉和炸玉米餅中放入120克豆豉調味。

  康普茶。天然食品店或者食品連鎖店中都有出售瓶裝或者聽裝的康普茶。它的口感中帶有漿果、姜和芒果的味道,由于是加糖通過細菌和酵母菌發酵而成,因此它帶有天然的汽水味道。雖然一直有報道說它可以治愈眾多病癥,但并未得到研究成果的支持。不過你的確可以為了健康喝杯康普茶,與普通汽水相比,它熱量減半,糖分只有汽水的四分之一。

  開心果。開心果是零食首選:每天50克至100克的開心果,會增加腸道有益菌群的水平。堅果本身并不含有益生菌,只是含有益生元。大杏仁的表現略遜于開心果。選擇帶皮開心果,并且觀察自己包了多少皮,以免吃得過多。

  味噌。味噌是大豆經過擱置,發酵后制作而成的,這一過程會產生益生菌。一湯匙味噌含有的熱量僅有40卡路里,但咸味卻非常濃郁,相當于每日鈉鹽攝入量的1/3——因此使用起來要謹慎。三個用法:在色拉醬,鹵肉汁中加入一茶匙來替代食鹽。外出就餐吃壽司時,可以先來碗味噌湯。在大型超市或者特色食品店中可以買到它。

  朝鮮泡菜。這些經過發酵、有些微辣的卷心菜在菜單中出現的頻率越來越高。卷心菜只需要有鹽就可以發酵,召喚來益生菌的幫忙。朝鮮泡菜除了對腸道健康有益,還富含維生素,可以預防傳染病的發生。食品店或者大型食品店的冷藏區都有出售。

  香蕉、蜂蜜、燕麥粥。這三種食物都不含益生菌,但它們含有益生元。它們屬于復雜的糖類,最重要的是它只是刺激有益菌群的生長,而不是有潛在致病性或腐敗活性的有害細菌。

  那么,對于益生菌存在哪些認知誤區呢?

  益生菌的3種認知誤區

  益生菌產品只適合小孩喝。天津市中心婦產科醫院營養科主管營養醫師丁虹告訴記者,其實每個人都可以補充益生菌。隨著年齡的增長,我們腸道內的有益菌會減少,有害菌會增多,所以成年人也需要補充益生菌。實際上,現代人膳食纖維吃得少,工作壓力大,水的補充也不夠,而每天一定量的益生菌,能夠讓腸道的防御系統更好地發揮作用,抵御疾病侵害。不過,孕婦及處于特殊時期的病人,在補充之前需要詢問臨床醫生。此外,陳有容教授表示,有便秘、肥胖、年齡大、經常服用抗生素等人群,尤其需要補充。

  有益生菌就一定有作用。何國慶說,益生菌有三大必要條件,一是能活著到達腸內,二是達到一定的數量,三是能發揮顯著的效果。他建議大家在挑選時,要選擇“活性強”的乳酸菌。還要關注其數量,按照國家有關規定,出廠時每毫升至少應在106個,在一些發達國家則達到了107甚至108,而且不僅在出廠時,整個保質期內都應保持這個數量級。

  一小瓶益生菌沒什么用。丁虹表示,產品的容量不是選擇的依據,關鍵要看每毫升含有的活菌數,比如養樂多每毫升含有1億個,那么每天喝一瓶(100毫升)就可滿足人體的需要。需要注意的是,應每天堅持飲用,才能幫助維持腸道菌群平衡。任何時候飲用均可,不過丁虹更建議餐后飲用。這是因為餐后有食物中和胃酸,可以讓更多活菌到達腸道發揮作用。

  小編溫馨提醒:由此看來,很多食物富含益生菌,并不只有乳制品哦。希望人們在生活中多吃小編上面介紹的食物哦。

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